Recipe

定番だけど初挑戦。

ごぼうと人参を細切りにします。(今回はささがきにしてしまったごぼうを細切りにしたので無意味な時間がかかった･･･。)
ごま油で弱火～中火で数分(2、3分)炒めます。
だし汁(鰹と昆布のあわせだし)をマグカップ3分の1くらい(何CCかは知らん)入れます。
醤油適量、みりん適量、酒適量、砂糖少量を入れて混ぜながら炒めます。
適当に味見しながら調整して下さい。 俺は面倒くさかったので味見すらしてません。
(今回の写真は、明日も食う為半分の量しか写ってません。)

汁気がだいぶ飛んできたら赤唐辛子を入れて、汁気が無くなるまで続けて炒めます。
もう少し!(残り30秒か1分)というところで、白ゴマを振りかけて炒めて完成です。

味見はしなかったけどちょうどいい味でできた。 ちょこーっと硬かったかな。