以前作った「牛バラとニンニクの芽のXO醤炒め」のチキンバージョンです。
前回と少し違うところは、砂糖の代わりに酒とみりんを使ったこと。 他の調味料の醤油、XO醤、味の素は変わらず。 肉を先に火を通して、ニンニクの芽を後ほど炒めるだけ。
これは牛バラで食ったほうが美味いと実感しました。 なんつーか、この味に鶏肉はあんまり合わない。 気がする。
