実際にはこれは創作ではない。 餃子の皮に該当する部分は鶏皮を使う。
まずは鶏皮は裏側の油をそぎ落とす。 油を落とさないと、焼いてる最中に油が溶けて「油煮込み」みたいになる。 俺の場合、初めて作った時は手を抜いて皮の油を削ぎ落とさずに焼いた為、ひどい事になった。 その後具を包んで焼く。 具は普通の餃子と同じでOK。
酢醤油で食べるよりは塩胡椒のの方がおいしい。
