見た目卵がトロ～っとしてないんですけど･･･味は親子丼の味がした。
鶏肉はあらかじめ湯通ししときます。 親子丼作る手鍋みたいなのが無いので、普通の鍋で挑戦。
鍋に水と昆布汁と醤油とみりんと酒を適量混ぜて煮立たせます。 鶏肉を入れてさらに煮込みます。 玉ねぎは嫌いなので、斜め切りにしたネギを入れてさらに煮ます。 溶き卵を入れて弱火にして半熟っぽくなったらOK。
器に盛って三つ葉と一味をかけて完成。
