まずは溶き卵1個に塩、味の素、昆布汁を入れて薄焼きにします。 焼きあがったら包丁で千切りにしていきます。
鶏は軽く焼いてから醤油、酒、みりん、砂糖、を入れて煮込むように弱火で焼きます。 時間が経ってくると飴色になって照りが出てくるので、水分が8割飛んだらOKです。
丼に盛ったご飯の上に錦糸玉子を敷き、その上に鶏を乗せ、白髪ねぎと刻み海苔をかけて完成。 適当に作った割にはすっげーうまい!!
